කාර්මික පුවත්
-
තේ වගාව සඳහා සුදුසු පස කුමක්ද?
පස යනු වසර පුරා තේ ගස් මුල් බැස ගන්නා ස්ථානයයි.පාංශු ව්‍යුහයේ ගුණාත්මකභාවය, පෝෂක අන්තර්ගතය, pH අගය සහ පස ස්ථරයේ ඝනකම තේ ගස්වල වර්ධනයට වැඩි බලපෑමක් ඇති කරයි.තේ ගස්වල වර්ධනයට සුදුසු පාංශු වයනය සාමාන්‍යයෙන් වැලි සහිත ලෝම වේ.මන්ද වැලි ලෝම පස සම...වැඩිදුර කියවන්න -
තේ වත්ත පිහිටුවීම
තේ වගා කිරීම සඳහා විශේෂ තේ වත්තක් තිබිය යුතුය.තේ වත්ත හුදකලා, දූෂණයෙන් තොර ස්ථානයක් තෝරා ගත යුතුය.හොඳම ස්වභාවික නිම්න පතුල සහ බාධාවකින් තොරව හුස්ම ගන්නා ස්ථාන තේ ගස් වර්ධනය සඳහා හොඳ පාරිසරික පරිසරයක් නිර්මාණය කරයි.කඳු, තට්ටම්, හායි... මත තේ ගස් සිටුවිය හැකිය.වැඩිදුර කියවන්න -
තෙත් වියලන ලද තේ සමඟ කටයුතු කරන්නේ කෙසේද?
1. කොළ තණකොළ බවට පත් වූ පසු තේ සමඟ කටයුතු කරන්නේ කෙසේද?එය ප්රතිකාර නොකළහොත්, එය දිගු කලක් පසු පහසුවෙන් පුස් බවට පත් වනු ඇත, එය පානය කළ නොහැක.සාමාන්‍යයෙන්, එය තෙතමනය සහ ගන්ධය ඉවත් කිරීමට සහ ගබඩා කාලය දීර්ඝ කිරීමට තේ නැවත පිළිස්සීමයි.මෙහෙයුම රඳා පවතින්නේ ටී...වැඩිදුර කියවන්න -
වියළි තේ වලට තණකොළ රසයක් ඇත්තේ ඇයි?
1. "ආපසු එන තෘණ" යනු කුමක්ද සහ තේ "තණ බවට පත් වන්නේ කුමන තත්වයන් යටතේද" තේ දළු දිගු කාලයක් වාතය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති විට සහ වාතයේ තෙතමනය අධික ලෙස අවශෝෂණය වූ විට තේ දළු කොළ පැහැයට හැරේ. තණකොළ රසය, එය ද විය හැකිය ...වැඩිදුර කියවන්න -
රවුම් ඩ්‍රැගන් බෝල් තේ සාදා ගන්නේ කෙසේද?
3. Kneading හරිත තේ අවසන් වූ පසු, එය knead කිරීමට අවශ්ය වේ.අනා ගැනීමේදී, තේ දළුවල මතුපිට නොකැඩෙන පරිදි, තේ දළුවල ඇති යුෂ ඒකාකාරව පිටවන පරිදි තීරු වලට අනා ගත යුතුය.එය තේ සෑදීමෙන් පසු එහි රසයට බලපාන අතර එය ...වැඩිදුර කියවන්න -
රවුම් ඩ්‍රැගන් බෝල් තේ සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ඩ්‍රැගන් බෝල් තේ හදන්නේ කොහොමද?Pu'er තේ ඩ්‍රැගන් බෝලයේ නිෂ්පාදන ක්‍රමය Pu'er අමු තේ වලට සමාන වේ, ඩ්‍රැගන් බෝලය පබළු ස්වරූපයෙන් පවතී.ඩ්‍රැගන් බෝලයේ හැඩය පුවර් බෝල තේ හැඩයේ පුනර්ජීවනයකි.පසුගිය කාලයේ සමූහ තේ නෙ...වැඩිදුර කියවන්න -
Oolong තේ සහ කළු තේ වල ප්‍රධාන ක්‍රියාවලි ලක්ෂ්‍යය
Oolong තේ "සෙලවීම" නැවුම් කොළ තරමක් පැතිරී මෘදු වීමෙන් පසුව, "නැවුම් කොළ සෙලවීම" සඳහා උණ බම්බු පෙරනයක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.කොළ සොලවා උණ බම්බු පෙරනයක් තුළ පැසවීම, ශක්තිමත් මල් සුවඳක් නිපදවයි.පත්‍රවල දාර සාපේක්‍ෂව ෆ්‍රැ...වැඩිදුර කියවන්න -
හරිත තේ සහ සුදු තේ වල ප්‍රධාන ක්‍රියාවලි ලක්ෂ්‍යය
ප්‍රධාන තේ වර්ග අතර ඇති අත්‍යවශ්‍ය වෙනස වන්නේ පැසවීමේ ප්‍රමාණය, විවිධ රස ලක්ෂණ පෙන්නුම් කරන අතර පැසවීමේ මට්ටම විවිධ ක්‍රියාවලීන් මගින් පාලනය වේ.හරිත තේ "ෆ්රයිඩ්" හරිත තේ ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය, වෘත්තීය පදය ̶ ලෙස හැඳින්වේ.වැඩිදුර කියවන්න -
විවිධ තේ රෝල් කිරීමේ ක්‍රම
(1) අතින් පෙරළීම: ග්‍රීන් ටී හෝ වෙනත් ප්‍රසිද්ධ තේ කුඩා ප්‍රමාණයක් රෝල් කිරීම සඳහා අතින් රෝල් කිරීම සුදුසුය.අතින් දණගැස්වීම දණගැස්වීමේ මේසය මත සිදු කෙරේ.මෙහෙයුම අතරතුර, එක් අතකින් හෝ අත් දෙකෙන් තේ දළු ඔබේ අතේ තබාගෙන, තේ දළු තල්ලු කර අනා ...වැඩිදුර කියවන්න -
තේ රෝල් කිරීමේ කාර්යභාරය
තේ දළු පෙරලීමේ කාර්යය කුමක්ද: පෙරළීම, තේ සෑදීමේ ක්‍රියාවලියන්ගෙන් එකක්, බොහෝ තේ සෑදීමේ ක්‍රියාවලියක මෙම ක්‍රියාවලිය ඇත, ඊනියා රෝල් කිරීම ක්‍රියා දෙකක් ලෙස තේරුම් ගත හැකිය, එකක් තේ දළු ඇනීම, තේ දළු වුවද තේ ඇනීම ය. තීරු බවට පිහිටුවා ඇත, එකක් ඇඹරීම, ඇඹරීම ටී ...වැඩිදුර කියවන්න -
හරිත තේ වල ලක්ෂණ
හරිත තේ කොළ පැහැති ලක්ෂණ තුනක් ඇත: වියළි තේ කොළ, සුප් කොළ සහ කොළ පතුලේ කොළ.විවිධ නිෂ්පාදන ක්‍රම නිසා විවිධ ලක්ෂණ සහිත තැම්බූ කොළ, බේක් කරන ලද කොළ, අව්වේ වියළන ලද කොළ සහ බැදපු කොළ ඇත.1. තැම්බූ හරිත තේ වල විශේෂාංග හුමාලයෙන් සාදන ලද හරිත තේ...වැඩිදුර කියවන්න -
හරිත තේ සවි කිරීම
හරිත තේ යනු පැසුණු නොවන තේ වර්ගයක් වන අතර එය සවි කිරීම, පෙරලීම, වියළීම සහ වෙනත් ක්‍රියාවලීන් හරහා සාදනු ලැබේ.තේ පොලිෆෙනෝල්, ඇමයිනෝ අම්ල, ක්ලෝරෝෆිල්, විටමින්, වැනි නැවුම් කොළ වල ස්වභාවික ද්‍රව්‍ය සංරක්ෂණය කර ඇත. හරිත තේ වල මූලික සැකසුම් තාක්ෂණය වන්නේ: පැතිරීම→...වැඩිදුර කියවන්න
