(1) අතින් පෙරළීම: ග්‍රීන් ටී හෝ වෙනත් ප්‍රසිද්ධ තේ කුඩා ප්‍රමාණයක් රෝල් කිරීම සඳහා අතින් රෝල් කිරීම සුදුසුය.අතින් දණගැස්වීම දණගැස්වීමේ මේසය මත සිදු කෙරේ.මෙහෙයුම අතරතුර, එක් අතකින් හෝ අත් දෙකෙන් තේ දළු ඔබේ අතේ තබාගෙන, තේ දළු අඹරන තලය මත ඉදිරියට තල්ලු කර අනා ගන්න, එවිට තේ ස්කන්ධය ඔබේ අතේ පෙරළෙන පරිදි, සහ යම් දුරකට දණ ගසා ඇත.ගැටෙන්නේ නැත.

(2) යාන්ත්‍රික පෙරළීම: යාන්ත්‍රික පෙරළීම සිදු කරනු ලබන්නේ aතේ රෝලිං යන්ත්රය.යාන්ත්‍රිකව පෙරළීමේදී යන්ත්‍රයේ ඇති කොළ ප්‍රමාණය සුදුසු විය යුතුය, “ළපටි කොළ වැඩිපුර දැමිය යුතුය, පැරණි කොළ අඩුවෙන් දැමිය යුතුය”, පීඩනය “සැහැල්ලු, බර සහ සැහැල්ලු විය යුතුය. ”, සහ “තරුණ කොළ සීතල හා සැහැල්ලුවෙන් අතුල්ලන්න”, “පැරණි කොළ සැහැල්ලුවෙන් අතුල්ලන්න”.උණුසුම් ඇනීම සහ බර ඇනීම", විශේෂයෙන්ම සමහර ප්රසිද්ධ හරිත තේ සැකසුම් සඳහා, "සැහැල්ලු පීඩනය සහ කෙටි ඇනීම" විය යුතුය.

වර්තමානයේ බොහෝ විට ඇනීම සිදු කරනු ලබන්නේ අනන යන්ත්රයෙනි.තේ දළු අඹරන බැරලයට දමනු ලැබේ.එය බහුවිධ බලවේගවලට යටත් වේ.සාමාන්‍යයෙන්, මැෂින් තේ දණගැස්ම විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා ගත වේ.අනා ගන්නා බැරලයේ තේ දළු වැඩි වන තරමට කාලය ගතවේ.

Kneading සීතල kneading සහ උණුසුම් kneading ලෙස බෙදා ඇත.සීතල අනා ගැනීම යනු කොළ පැහැති කොළ ටික වේලාවක් පැතිර ඇති අතර පසුව අනා ගැනීමයි.එය සාමාන්‍යයෙන් ටෙන්ඩර් තේ දළු සඳහා යොදා ගැනේ, මන්ද ළපටි පත්‍රවල අඩු සෙලියුලෝස් ප්‍රමාණය සහ ඉහළ පෙක්ටීන් අන්තර්ගතයක් ඇති නිසාත්, ඇනූ විට හැඩගැසීමට පහසු නිසාත් ය.;

පැරණි කොළ උණුසුම් වන විට රෝල් කළ යුතුය.පැරණි කොළ වැඩිපුර පිෂ්ඨය සහ සීනි අඩංගු වේ.තේ උණුසුම්ව ඇඹරීම පිෂ්ඨය දිගටම ජෙලටින් කිරීමට සහ පත්‍ර මතුපිට ද්‍රව්‍යවල දුස්ස්රාවීතාව වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.පැරණි පත්‍රවල වැඩිපුර සෙලියුලෝස් පවතී.එය සෙලියුලෝස් මෘදු කර තීරු සෑදීමට පහසු කරයි.උණුසුම් දණගැස්වීමේ අවාසිය නම් කොළ කහ පැහැයට හැරීම පහසු වන අතර ජලය පිරී යාමයි.