නැවුම් පත්‍ර එන්සයිමවල ක්‍රියාකාරිත්වය මධ්‍යස්ථව ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා යම් යම් උෂ්ණත්ව හා ආර්ද්‍රතා තත්ව යටතේ ඒකාකාරව පැතිරීම, අන්තර්ගතයේ මධ්‍යස්ථ භෞතික හා රසායනික වෙනස්කම් සහ ජලයෙන් කොටසක් මුදා හැරීම, කඳන් සහ කොළ මැලවීමට හේතු වේ, වර්ණය තද කොළ සහ තණකොළ වායුව නැති වී යයි.
අහුලාගත් නැවුම් දළු යම් ඝනකමකට අතුරා නැවුම් පත්‍ර මැලවී යන බව පෙනෙන පරිදි වියළා ගන්න.මැලවීමේ ක්‍රියාවලියේදී, නැවුම් කොළ වෙනස්කම් මාලාවකට භාජනය වේ: ජලය අඩු වේ, කොළ මෘදු හා බිඳෙනසුලු වේ, එය තීරු වලට ඇඹරීමට පහසුය;කොළවල අඩංගු එන්සයිමවල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි වන අතර එමඟින් පිෂ්ඨය, ප්‍රෝටීන්, දිය නොවන ප්‍රෝ-පෙක්ටීන් සහ අනෙකුත් නැවුම් කොළ ප්‍රවර්ධනය කරයි, සංරචක දිරාපත් වී ග්ලූකෝස්, ඇමයිනෝ අම්ල, ද්‍රාව්‍ය පෙක්ටීන් සහ ගුණාත්මක භාවයට හිතකර වෙනත් ඵලදායී ද්‍රව්‍ය නිපදවීමට පරිවර්තනය කරයි. තේ වලින්.පොලිෆෙනෝල් ද විවිධ මට්ටම් වලට ඔක්සිකරණය වේ.සාමාන්‍ය සහ ඵලදායි ලෙස මැලවී යාමත් සමඟ නැවුම් කොළවල තණකොළ සහිත වාතය සියුම් සුවඳක් නිපදවීමට මැකී යන අතර පලතුරු හෝ මල් සුවඳක් ඇති අතර තේ කහට රසයකින් තොරව මෘදු රසයකින් යුක්ත වේ.
පසු කාලය: දෙසැම්බර්-06-2021