රෝල් කිරීමේ ප්‍රධාන අරමුණ, භෞතික පැතිවලට අනුව, මෘදු මැලවී ගිය කොළ රැලි කිරීම, අවසාන තේ වලට අලංකාර කෙඳි ලබා ගත හැකිය.
පෙරළෙන විට, තේ දළුවල සෛල බිත්ති තලා දමන අතර, තේ යුෂ මුදා හරිනු ලැබේ, එය ඔක්සිජන් සමඟ වේගයෙන් සම්බන්ධ වී ඔක්සිකරණය වේ.එමනිසා, රසායන විද්‍යාවට අනුව, රෝල් කිරීමේ කාර්යය වන්නේ කොළවල අඩංගු ටැනින් පෙරොක්සිඩේස් හරහා ගල් අඟුරු ස්පර්ශ කිරීමට සහ ඔක්සිකරණය වීමට හේතු වීමයි.එබැවින්, ඇනීම සහ පැසවීමෙහි රසායනික වෙනස්කම් අතර පැහැදිලි මායිමක් නොමැත, ඔක්සිකරණ මට්ටම පමණක් වෙනස් වේ.
අනා ගැනීමේදී ඇති වන තාපය සමහරක් ඝර්ෂණය නිසා ඇති වන නමුත් එයින් වැඩි ප්‍රමාණයක් මුහුන් දැමීම නිසා ඇතිවේ.ජනනය වන තාපය විශේෂයෙන් නුසුදුසුය, එය ටැනින් ඔක්සිකරණය වේගවත් කරනු ඇත.පත්‍ර උෂ්ණත්වය ෆැරන්හයිට් අංශක 82 ඉක්මවන්නේ නම්, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස තේවල ඉහළ ඝනීභවනයකින් යුත් ටැනින් අඩංගු වන අතර එමඟින් තේ සුප් වල වර්ණය හා රසය අඩු වේ;එබැවින් කොළ පෙරළීම සිදු කළ යුතුය.සිසිල්ව තබා ගන්න.
තේ සුප් වල වර්ණය පැසවීමේ මට්ටමට සමානුපාතික වන අතර පැසවීමේ මට්ටම රඳා පවතින්නේ තේ යුෂ නිකුත් කරන ප්‍රමාණය මත ය.තේ කොළ රෝල් කිරීමේ ක්රියාවලිය.දණගැස්වීමේදී පීඩනය වැඩි වන අතර කාලය වැඩි වන තරමට කොළ සෛල කැඩී බිඳී යාම හා ගැඹුරු කැඩීම වැඩි වන අතර තේ යුෂ වැඩි වන අතර පැසවීමෙහි ගැඹුර වැඩි වේ.
රෝල් කිරීමේ ක්‍රමය විවිධත්වය, දේශගුණය, උන්නතාංශය, මැලවීම සහ අපේක්ෂිත තේ සුප් මත රඳා පවතී:
විවිධත්වය: විවිධත්වය වඩාත් නරක වන තරමට රෝල් කිරීම අවශ්‍ය වේ.
දේශගුණය: දේශගුණික තත්ත්වයන් තේ ගස්වල වර්ධනයට බලපාන අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස තේවල සුවඳට සහ රසයට බලපාන බැවින් පෙරළීම ද ඒ අනුව වෙනස් විය යුතුය.
උන්නතාංශය: ඉහළ උන්නතාංශ සහිත ස්ථානවල, සුවඳ වඩාත් කැපී පෙනෙන අතර, උෂ්ණත්වය අඩු වන අතර, එය සැහැල්ලුවෙන් හෝ කෙටි කාලයක් සඳහා අතුල්ලනු ලැබේ.
මැලවී යාම: මැලවී ගිය කොළවල යම් ජල ප්‍රමාණයක් තිබේ නම් සහ තේ දළුවල වයනය සහ මෘදු බව අනුකූල නම්, රෝල් කිරීමේ ක්‍රමය වෙනස් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ.කෙසේ වෙතත්, කප්පාදු කරන කාලය තුළ විවිධ ප්‍රභේදවල සහ දේශගුණික තත්ත්වයන්ගෙන් යුත් තේ ගස් නෙළනු ලබන අතර, මැලවීමේ හා කැටයම් කිරීමේ ප්‍රතිඵල ඒ අනුව බලපාන බැවින් එහි යම් යම් වෙනස්කම් තිබිය යුතුය.තේ රෝලිං යන්ත්රයභාවිත.
තේ සුප්: ඔබට වැඩි සුවඳක් සහිත තේ සුප් එකක් අවශ්‍ය නම්, දණගැස්ම සැහැල්ලු විය යුතු අතර කාලය කෙටි විය යුතුය.ඔබට ශක්තිමත් තේ සුප් එකක් අවශ්‍ය නම්, දණගැස්වීමේ කාලය වැඩි විය යුතු අතර පීඩනය වැඩි විය යුතුය.සියල්ලටත් වඩා, දණගැස්වීමේ කාලය සහ පීඩනය මැද ශීත ඍතුවේ සමය සහ අපේක්ෂිත අරමුණ අනුව තීරණය කළ යුතුය.
ඉහත කරුණු වලින්, පෙරළීමට බලපාන සාධක බෙහෙවින් වෙනස් ය, එබැවින් අපට ලබා දිය හැක්කේ තේ නිෂ්පාදකයාට තමා විසින්ම පරීක්ෂා කර විශේෂ තත්වයට සුදුසු ක්‍රමය සොයා ගැනීමට උපකාර වන මූලධර්ම පමණි.