කළු තේ සහ හරිත තේ යන දෙකම දිගු ඉතිහාසයක් ඇති තේ වර්ග වේ.හරිත තේ තරමක් කටුක රසයකින් යුක්ත වන අතර කළු තේ තරමක් පැණි රසයි.දෙදෙනාම සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වන අතර ඔවුන්ගේම ලක්ෂණ ඇති අතර මිනිසුන් විසින් ගැඹුරින් ආදරය කරති.නමුත් තේ නොතේරෙන බොහෝ දෙනෙකුට ග්‍රීන් ටී සහ කළු තේ අතර වෙනස නොතේරෙන අතර බොහෝ අය පවා සිතන්නේ ඔවුන්ගේ වෙනස ඔවුන් නිතර පානය කරන ග්‍රීන් ටී සහ බ්ලැක් ටී බීම වලින් බව ය.සමහරුන්ට කළු තේ සහ හරිත තේ අතර වෙනස කිසිසේත් හඳුනාගත නොහැක.චයිනීස් ටී ගැන හැමෝට ම දැන ගන්නට අද මම කළු තේ සහ ග්‍රීන් ටී අතර වෙනස හඳුන්වා දෙන අතර තේ බොන විට තේවල රසය සැබෑ ලෙසම රස විඳිය හැකි වන සේ කළු තේ සහ ග්‍රීන් ටී වෙන්කර හඳුනා ගන්නා ආකාරය කියා දෙන්නෙමි. අනාගතයේ දි.

පළමුව, නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය වෙනස් වේ

1. කළු තේ:සම්පූර්ණයෙන්ම පැසුණු තේ80-90% පැසවීම උපාධිය සමඟ.නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය තේ සවි කිරීම නොව, සෘජුවම මැලවී, ඇනූ සහ කැපීම, පසුව තේවල අඩංගු තේ පොලිෆෙනෝල් තෙආරුබිජින් බවට ඔක්සිකරණය කිරීම සඳහා සම්පූර්ණ පැසවීම සිදු කරයි, එමඟින් කළු තේ වලට අනන්‍ය වූ තද රතු තේ දළු සහ රතු තේ සුප් සාදයි.

වියළි තේ සහ පෙරන ලද තේ සුප් වල වර්ණය ප්‍රධාන වශයෙන් රතු බැවින් එය කළු තේ ලෙස හැඳින්වේ.කළු තේ මුලින්ම නිර්මාණය කළ විට එය "කළු තේ" ලෙස හැඳින්වේ.කළු තේ සැකසීමේදී, රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවක් සිදු වේ, නැවුම් කොළවල රසායනික සංයුතිය විශාල ලෙස වෙනස් වේ, තේ පොලිෆෙනෝල් 90% ට වඩා අඩු වේ, සහ තේෆ්ලැවින් සහ තේෆ්ලැවින් වල නව සංරචක නිපදවයි.නැවුම් කොළ වර්ග 50කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක සිට වර්ග 300කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයකට සුවඳ ද්‍රව්‍ය වැඩි වී ඇත.සමහර කැෆේන්, කැටචින් සහ තේෆ්ලැවින් රසවත් සංකීර්ණ බවට පත් වී ඇති අතර එමඟින් කළු තේ, රතු සුප්, රතු කොළ සහ සුවඳැති පැණිරස සාදයි.ගුණාත්මක ලක්ෂණ.

2. හරිත තේ: එය කිසිදු පැසවීම ක්රියාවලියකින් තොරව සාදා ඇත

තේ දළු අමුද්‍රව්‍ය ලෙස සුදුසු තේ ගස් රිකිලි වලින් සාදා ඇති අතර ඒවා සෘජුවම සාදනු ලබන්නේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාවලි වලිනිතේ සවි කිරීම, රෝල් කිරීම සහ තෝරා ගැනීමෙන් පසු වියළීම.එහි වියළි තේ වල වර්ණය, පෙරන ලද තේ සුප් සහ පත්‍රවල පතුල ප්‍රධාන වශයෙන් කොළ පාටයි, එබැවින් නම.රසය නැවුම් සහ මෘදු, ප්රබෝධමත් සහ ප්රසන්න වේ.විවිධ ඉදිකිරීම් ක්‍රම නිසා, එය ලෝන්ජිං සහ බිලුඕචන් වැනි බඳුනකින් සාදන ලද කලවම් කළ හරිත තේ ලෙසත්, ජපන් සෙන්චා සහ ග්‍යොකුරෝ වැනි ඉහළ උෂ්ණත්ව වාෂ්පයෙන් පිසින ලද තැම්බූ හරිත තේ ලෙසත් බෙදිය හැකිය.පළමුවැන්න ශක්තිමත් සුවඳක් ඇති අතර දෙවැන්න නැවුම් සහ හරිත හැඟීමක් ඇත..